みなさま、ごきげんようでございます。
三連休のど真ん中いかがお過ごしでしょうか？
新潟はものすごく荒れております。
暴風雪……まっこの時期の通常営業とも言えますけれど。
こうなるともう家の中でおとなしくしているしかなく。
もっとも輝ける引きこもり、おウチ大好きなわたしはお天気が悪いほうが落ち着くのでありますよ。
さすがにお酒には手を出さないけれど
どうせどこにも出かけないし飲んじゃってもいいかなと思わなくもない……
そんなお酒タイムにぴったりの！飲酒歴30年越えの！わたしが自信を持っておすすめしたいおつまみが「鮭皮煎餅」なのでございます。
ご存知の方もそうでない方も聞いてくださいな。
新潟には「鮭の街」と呼ばれる村上市というところがございまして
日本海の風にさらして熟成させた塩引き鮭のおいしさと言ったらそれはもうすんばらしいのです！（独断）
しかしながら今年は例年にない鮭の不漁。
ここ数年毎年不漁と言われてきたけれどそれにしてもの不漁。
漁獲量が前年の10分の1という漁。
原因は海水温の上昇とされているけれど、地球の温暖化を考えるとすぐには解決しなさそうです。
ついには毎年義実家からどっさりといただいていた塩弾き鮭の供給が途絶えてしまいました……
年末年始のお楽しみが消えてしまった2026。
あーあの噛み締めるたびに口の中に満ちていく鮭のうま味が恋しい。
ちょっとぐらい←自腹を切ってもいいから食べたい、塩引き鮭。
身はもちろんだけれどこんがりと香ばしく焼けた皮がたまらんのよね。
ちなみに我が家では鮭の皮はお母さんのコラーゲン摂取の名のもとに息子らから寄付されるシステムです。
そんな状態でネットの海を眺めていたところ見つけちゃったのよね。
「村上名産塩引鮭 鮭皮煎餅」
もう字面からして優勝じゃないですか、これ。
読んだだけで口の中にじわっとヨダレがたまりませんか？
もちろんすぐに買いに行きましたよ。
※奇跡かな？お店が車で行ける距離のところにありました
そうして買ってきた鮭皮煎餅をパリッとひとくち齧ったところ「う、う、うんまー！！！」
ほんとうにあの焼き魚の鮭の皮のまんま。
鮭の旨味と塩味と熟成された鮭の香り。
お茶もいいけど熱燗飲みたい、白いごはん食べたい。
止まらん、手が止まらん……
いやもうこれ生涯のおつまみグランプリ上位にランクイン決定じゃない？と夫氏と盛り上がったのでございました。
幸いにも我が家は自分の足で買いに行ける距離でしたが遠方の酒飲みさんは楽天かお店の公式サイトからお買い求めくださいませ。
皮もいいけれど身も食べたい方にはお得な切り落としもありますよー。
お店の公式サイト
うまいうまいと食べていたらあっという間になくなってしまったので明日にでもまた買ってきます、夫氏が。
