大根を毎日食べている。いや正確には大根の皮を毎日ポリポリ食べている。本体よりも栄養価がちょっぴり高い大根の皮、じつは昔のことながらずっと捨てていた大根の皮。反省の意味も込めておいしい漬けものとして飽きることなく食べている。作り方は切って好みの調味液に漬けるだけ……こんなに簡単でこれほどおいしくて大根の皮にお礼が言いたいぐらいである。

お酒のおつまみを探しているそこのあなた。もし鮭がお好きでしたらぜひにでも食べてほしい。「越後村上名産塩引鮭　鮭皮煎餅」を食べてほしい。パリパリの歯ごたえ、噛むどに口の中に広がる塩引き鮭の風味と旨味。熱燗飲みたくなる、いや白いごはんも食べたくなる……そんな不思議でおいしいお煎餅です。

パンプキンプリンを作りました。大失敗しました。おかしいな？動画の通りに材料を揃え動画の通りに作ったはずなのだけれど？動画では「簡単」「混ぜるだけ」みたいな紹介だったけれどやはり実際に作ってみるとむずかしい……単純にわたしの作り方がダメだったのね、きっと。

秋の訪れはゆっくりだったのに早くも秋が終わっていきそうな今日この頃。せめて食卓で秋を楽しみたいものです。新潟の秋の味、旬の味である「かきのもと」が今年も出始めました。といっても菊を食べる地域は少ないのですよね。あーみなさまにこの香りとシャキシャキの食感を届けたいなぁ。