食べ物のこと

スイカの季節です。スイカの効用やスイカには塩以外に何をかけるのか？や、スイカの種にまつわる話を紹介しています。

今年も初夏の恒例行事・梅干し作りが始まりました。塩分は20％、昔ながらのすっぱくてしょっぱいおばあちゃんちの梅干しを作っています。また梅干し作りの手順も紹介しています。

今年の梅干し用の青梅が届きました。青梅には毒がありますのでどんなにいい香りがしても食べられないのが残念です。青梅の毒について、を中心に梅干しの話など。

自家製のらっきょう漬けは簡単に作れます。そこでらっきょう仕事の流れやおすすめの漬け方をご紹介。特に面倒くさがりさんには最適の漬け方がありますよ～。またらっきょうに含まれる硫化アリルの効能なども合わせてお伝えしています。