お酒 ユスラウメで果実酒作り 今年はブランデー風味のリキュールで作りました
今年も枝という枝にびっしりとなったピカピカのユスラウメの実。昨年は焼酎に漬けましたが、今年はリキュールに漬けてユスラウメの果実酒を作りました。リキュール自体に糖分が含まれていますし、ユスラウメの実の風味も味わいたいので氷砂糖の量はかなり少なくしたのだけれど、はてさて……
2023-06
お酒 
食べ物のこと 2023梅仕事 梅干し作り10年目 夜露のおかげでしっとり梅干し完成
梅仕事のメイン、梅干し作りも今年で10年目。しかし梅干し作りの難しくておもしろいところは、何年作ろうとも毎年微妙に出来上がりの味や梅の硬さなどが違うところ。人の手+自然の光や風が作る食べものだからかな？今年は夜露のつきがよくてしっとりやわらかな梅干しが完成しました。
食べ物のこと 2023梅仕事 2種類の砂糖で梅シロップ作り
2023年の梅仕事・梅シロップを仕込みました。昨年は氷砂糖のみで梅の実を2㎏仕込みましたが、今年は氷砂糖と三温糖にそれぞれ梅の実を1㎏ずつ仕込みました。砂糖の違いがどのように味へ影響するのかいまから楽しみです。まずは早く砂糖が溶けるように毎日瓶を振っているところです。
食べ物のこと 梅シロップ後の梅で練り梅（もどき）を作りました
2023年の梅仕事スタート、の前に昨年作った梅シロップ後の梅で作った梅漬けをどうにかしないと瓶がない！ということでおよそ2㎏の梅漬けから練り梅（もどき）を作りました。作業自体はシンプル、出来上がった練り梅（もどき）の味は絶品。ただ梅の実から種を取り出すのが大変でしたよ……
日々の雑感など いま幸せだ！と強く思った日
更年期の症状で心身ともに不調・不愉快な日々。ところが30年来の友だちから突然の贈り物が届いたことで、気持ちがグンとUPしました。友だちのありがたさをつくづく噛みしめると同時にじぶんがいかに幸せ者かということも再確認。そんなささやかなでも大事なことに気がついた日のこと。
ブログのこと ブログがお誕生日を迎えて7才になりました
2017年に始めたブログが7才になりました。ちいさなブログを見つけて遊びに来てくれたみなさま、ありがとうございます。これからもこんなペースでゆるゆると続けていきます。
食べ物のこと すっぱいイチゴから甘～いジャムを作りました
新鮮なくだもの、だけれど味がちょっと物足りない（甘さが足りないとかすっぱいとか）……そのようなときはジャムにしてしまうに限る！とすっぱいイチゴでジャムを作りました。自家製のいいところはお砂糖を控えめにできるところ。でも控えめにし過ぎてとろみの足りないさらりとしたジャムになってしまいました。