ふきのとう、ふきのとう味噌、ふき味噌、あく抜き、苦味

春の山菜のトップバッターふきのとう。今年もふきのとう味噌（ふき味噌）を作りました。ふきのとう味噌（ふき味噌）はお砂糖を入れて作るのが基本だけれどお砂糖の代わりにお醤油を入れるのが我が家流。それにしてもほろ苦いふきのとう味噌（ふき味噌）を食べると春が来た、ってなりますね。