食べ物のこと

7月7日です、七夕です。七夕といえば「そうめんをいただく日」でしょう。だがしかし我が家の若者たちは何となくご不満気。そこで若者たちは冷やし中華にしたところなんと本日7月7日は「冷やし中華の日」でもありました。そうめん・冷やし中華入り乱れた2019年7月7日の昼食模様です。

2019の梅干し作りがスタートしました。昨年は追熟に見事に失敗して梅干しになる前にすでにお疲れ感漂う梅の実で梅干しを作ったのですが今年は同じ失敗を繰り返さない！という固い決意のもと梅干し作ります。改めて追熟や梅の熟度について調べ結局追熟作業はしないで塩漬け完了。いい感じです、今のところ。

初夏の保存食作り、今年もらっきょうの甘酢漬けと醤油漬けを作りました。いや正直言って手順はほかの保存食に比べるととてもシンプルで簡単であります。洗ってむいて漬けるだけ、それだけなんです。ただね臭いが・・・らっきょう臭が両手と部屋についちゃってなかなか取れませんよ。

そら豆がいよいよ旬を迎えていますね。しかし旬の時期はあっという間に終わってしまうのです、まるで青春時代のように。なのでこの時期、食卓にそら豆は欠かせません。食べるまでのさやから出したりおしりに切り込みを入れたりするのもこの時期ならではの作業。今日も美味しいそら豆をいただきます。

我が家のベランダの桜が咲き始めました。サクラサク・開花宣言いたします。春が来たんですねぁ～。そしてなぜだか桜を見ていたら桜もちが食べたくなっちゃった。ついでに関東風・関西風の桜もちの違いや桜もちの葉っぱのことについて調べてみました。

旦那さんが胃炎になりました。胃炎の時の食事といえば消化が良くて刺激が少なくて柔らかいもの。しかしうっかり刺激が強いもの食べさせ続けてしまいましたよ・・・よかれと思って。幸い治りましたけど次に備えて？胃炎にいい食べ物など調べておきました。

食べきらないうちにどんどん熟していくバナナ。緑がかった黄色から茶色の点々が出て全体が茶色になるまであっという間です。さて自分の顔面状態の茶色のシミがバナナに出てきたらバナナケーキの作り頃です。簡単で美味しいバナナケーキの材料と作り方を書きましたので熱々のほうじ茶と共に召し上がれ。

2018ゆず仕事・・・というかゆずとの格闘が無事に終わりました。どんなお料理にも合わせやすいゆず塩とプルプル感がたまらないゆずの種醤油を仕込みました。この冬もこれで美味しく越せますわ。ゆず塩作りの様子を写真と共にお伝えします。皆様もぜひゆず塩作りしてみて下さいね。