食べ物のこと

あさつき味噌をちょいと舐めてお酒を飲むひとときのしあわせ

おひたしやぬたにするなら春先が旬のあさつきですが、大きく育ったあさつきの鱗茎もオツな味です。麺類の薬味にするととてもおいしいですがもうひとつのおいしい食べ方が「あさつき味噌」です。野菜というより野草のあさつき、もし手に入りましたらあさつき味噌にしましょう。
食べ物のこと

夏はよ~く冷やしたえご(いご)を食べて気分さっぱり!

これから迎える夏本番。口当たりのいいさっぱりとしたものを食べたくなりますね。そこでおすすめしたいのが「えご」です。天然の海藻と水だけで作られる食べもの。新潟では「えご」「いご」と呼びますが各地にお仲間がいるみたい。そんな「えご」のお話です。
園芸のこと

初夏の庭もよう~夏至

夏至の日。初夏の輝く庭もようや四季についてのよしなしごと。
食べ物のこと

ショウガを水に浸けておくだけでこれほど日持ちするのね!!

初めて知りました……「ショウガは水に浸けると驚くほど日持ちする」ってこと。特別な水ではありません。蛇口をひねって出てくる普通のお水にショウガを浸けておくだけ、これだけ。なのに1か月近くも腐らずカビも生えず、もちろん乾燥もせずおいしいショウガが食べられるなんて。
食べ物のこと

「仕込みもの」は失敗もまた楽し、な大人の趣味である

「仕込みもの」大好きです。いくらでも便利なものがある時代ですが自分で作るおいしさはひとしお。毎年季節ごとのあれこれをたのしんで仕込んでいます。「仕込みもの」になじみがない方へ向けて「仕込みもの」と「保存食」の違いや「仕込みもの」の魅力をお伝えしています。
食べ物のこと

2021今年は3種類(塩・醤油・甘酢)のらっきょう漬け作りました

今年もこの季節がやってまいりました。毎年己の手の臭さと闘いながらはや5年目のらっきょう漬け作り。2021年は醤油漬け・甘酢漬け・塩漬けの3種類を作りましたが来年はここに「味噌漬け」も加えてらっきょう漬け四天王を形成したき所存。臭いと言いながら毎年楽しんでいます。
ブログのこと

ブログが5年目を迎えました

当ブログがもうすぐ開設5年目を迎えます。ありがたやありがたや。読んでくださっているみなさまへの感謝しかございません。今後もこんな調子でゆるゆる~っと60歳の還暦までは書き続けるつもりでおりますが、はてさてどうなりますやら。
2021.06.11
食べ物のこと

指先の黒ずみ知らずなフキの下ごしらえが終わったらナムルを作ろう

フキのおいしい季節になりました。しかしフキの皮をむくのって指が黒くなるしニオイはきついし面倒……いえいえ、ちょっとしたコツで指の黒ずみやニオイ知らずで皮がスル~ンとむけるようになりますよ。そうして下ごしらえが済んだフキ、おすすめの食べ方は「ナムル」です。
園芸のこと

木が枯れる原因に身代わり説を入れてもいいですか?

たいせつに育てていた3本の木が次々と枯れてしまいました。枯れてしまった理由はいくつかあるのだろうけれどタイミング的にもしかしたら身代わりになって枯れてくれたのかな、と感じています。枯れているかどうかの見分け方もあわせてご紹介しています。
お酒

おにぎり好きなのでおにぎりの酒器で「おむすび」を呑みました

おにぎり大好きです。と、見つけてしまいました「おむすび」という名のお酒を!しかも地元・新潟の酒蔵さんではありませんか。これはもう呑まずにはいられない……おにぎりの酒器で「おむすび」を呑みつつ「おにぎりとおむすび」の違いなども気になったりするほろ酔いお母さん。