食べ物のこと

大根を毎日食べている。いや正確には大根の皮を毎日ポリポリ食べている。本体よりも栄養価がちょっぴり高い大根の皮、じつは昔のことながらずっと捨てていた大根の皮。反省の意味も込めておいしい漬けものとして飽きることなく食べている。作り方は切って好みの調味液に漬けるだけ……こんなに簡単でこれほどおいしくて大根の皮にお礼が言いたいぐらいである。

お酒のおつまみを探しているそこのあなた。もし鮭がお好きでしたらぜひにでも食べてほしい。「越後村上名産塩引鮭　鮭皮煎餅」を食べてほしい。パリパリの歯ごたえ、噛むどに口の中に広がる塩引き鮭の風味と旨味。熱燗飲みたくなる、いや白いごはんも食べたくなる……そんな不思議でおいしいお煎餅です。

パンプキンプリンを作りました。大失敗しました。おかしいな？動画の通りに材料を揃え動画の通りに作ったはずなのだけれど？動画では「簡単」「混ぜるだけ」みたいな紹介だったけれどやはり実際に作ってみるとむずかしい……単純にわたしの作り方がダメだったのね、きっと。

秋の訪れはゆっくりだったのに早くも秋が終わっていきそうな今日この頃。せめて食卓で秋を楽しみたいものです。新潟の秋の味、旬の味である「かきのもと」が今年も出始めました。といっても菊を食べる地域は少ないのですよね。あーみなさまにこの香りとシャキシャキの食感を届けたいなぁ。

決して寝坊ではない。いちどは起きたのだもの。ただまた寝ちゃっただけ、お弁当を作らなくちゃなのに。残された時間は30分。そこからは怒涛の勢いと常備菜の力を借りて20分でお弁当を作り無事にいってらっしゃいできました。そして夕ごはんにもやらかしました……なんて日だ！

朝晩ようやく涼しくなってきました。もうすぐ日中の気温も低くなって吐く息も白くなっていよいよ「おでん」の季節到来ですね。わたし以外の家族はとにかくおでんが大好きで本当は夏もおでんを食べたいのだろうけれど作る人がその気になれなくて……とはいえそろそろおでん始めますか？

最近の値上がりのせいで市販のスナックは値上げかサイズダウンばかり。そこで手作りのポップコーンに手を出したのですけれどね。お手頃だし簡単だしなによりもできたて熱々のポップコーンの美味しさときたら！ただどうしても作り過ぎちゃうし食べ過ぎちゃうのですよねー……またお腹のお肉が育っちゃうな。

この夏わたしはこの年まで隠されていたじぶんの才能に気がついてしまいました。それはナス漬けの才能……初めて漬けたのに驚くほど美味しくできてしまいました。本当はナス漬けの素が美味しかったのだけれど。これからはおウチでナスを漬けるわー。もう買わないわー、ナス漬け。

2025年で梅干し作りも12年目。毎年作っていても飽きない梅干し作り。昨年からは梅干しに加える赤しそ（もみしそ）もじぶんで作るようになりました。作業自体はシンプルだけれど漬けるほどにおもしろさと美味しさにはまっていく梅干し。来年もまた元気に梅干し作りができますように。

最近はまっております。激しくはまっております。「伝説の朝ごはん」という名の動画に。さまざまな方々が朝ごはんを作って食べて後片付けをするだけなのになぜこれほどこころが惹かれてしまうのでしょうか？そこにある人の営みの美しさよ。今日も見ました。明日も見るでしょう。