食べ物のこと

パンプキンプリンを作りました。大失敗しました。おかしいな？動画の通りに材料を揃え動画の通りに作ったはずなのだけれど？動画では「簡単」「混ぜるだけ」みたいな紹介だったけれどやはり実際に作ってみるとむずかしい……単純にわたしの作り方がダメだったのね、きっと。

秋の訪れはゆっくりだったのに早くも秋が終わっていきそうな今日この頃。せめて食卓で秋を楽しみたいものです。新潟の秋の味、旬の味である「かきのもと」が今年も出始めました。といっても菊を食べる地域は少ないのですよね。あーみなさまにこの香りとシャキシャキの食感を届けたいなぁ。

決して寝坊ではない。いちどは起きたのだもの。ただまた寝ちゃっただけ、お弁当を作らなくちゃなのに。残された時間は30分。そこからは怒涛の勢いと常備菜の力を借りて20分でお弁当を作り無事にいってらっしゃいできました。そして夕ごはんにもやらかしました……なんて日だ！

朝晩ようやく涼しくなってきました。もうすぐ日中の気温も低くなって吐く息も白くなっていよいよ「おでん」の季節到来ですね。わたし以外の家族はとにかくおでんが大好きで本当は夏もおでんを食べたいのだろうけれど作る人がその気になれなくて……とはいえそろそろおでん始めますか？

最近の値上がりのせいで市販のスナックは値上げかサイズダウンばかり。そこで手作りのポップコーンに手を出したのですけれどね。お手頃だし簡単だしなによりもできたて熱々のポップコーンの美味しさときたら！ただどうしても作り過ぎちゃうし食べ過ぎちゃうのですよねー……またお腹のお肉が育っちゃうな。

この夏わたしはこの年まで隠されていたじぶんの才能に気がついてしまいました。それはナス漬けの才能……初めて漬けたのに驚くほど美味しくできてしまいました。本当はナス漬けの素が美味しかったのだけれど。これからはおウチでナスを漬けるわー。もう買わないわー、ナス漬け。

2025年で梅干し作りも12年目。毎年作っていても飽きない梅干し作り。昨年からは梅干しに加える赤しそ（もみしそ）もじぶんで作るようになりました。作業自体はシンプルだけれど漬けるほどにおもしろさと美味しさにはまっていく梅干し。来年もまた元気に梅干し作りができますように。

最近はまっております。激しくはまっております。「伝説の朝ごはん」という名の動画に。さまざまな方々が朝ごはんを作って食べて後片付けをするだけなのになぜこれほどこころが惹かれてしまうのでしょうか？そこにある人の営みの美しさよ。今日も見ました。明日も見るでしょう。

ずっと冷凍庫でおねんねしていた牛すじをようやく煮込みにしました。いや牛すじって料理に使える状態にするまでがちょっと面倒というかなんというか……しかし茹でこぼしをして圧力鍋で煮込みを作ってみたら感動の美味しさ、やわらかさ。これならまた作ろうって気にもなるなー。

梅干しを作り始めて10年……毎年たくさんの梅酢もできていたのになぜいままでこれを作らなかったのだろう？と思わず後悔するほど美味しいからあげが作れました。お肉を梅酢につけて揚げるだけの簡単さ！我が家の定番入り決定です。