2023-06-27

梅仕事のメイン、梅干し作りも今年で10年目。しかし梅干し作りの難しくておもしろいところは、何年作ろうとも毎年微妙に出来上がりの味や梅の硬さなどが違うところ。人の手+自然の光や風が作る食べものだからかな？今年は夜露のつきがよくてしっとりやわらかな梅干しが完成しました。