牛すじ、牛すじ煮込み、圧力鍋

ずっと冷凍庫でおねんねしていた牛すじをようやく煮込みにしました。いや牛すじって料理に使える状態にするまでがちょっと面倒というかなんというか……しかし茹でこぼしをして圧力鍋で煮込みを作ってみたら感動の美味しさ、やわらかさ。これならまた作ろうって気にもなるなー。