2026-01-12

大根を毎日食べている。いや正確には大根の皮を毎日ポリポリ食べている。本体よりも栄養価がちょっぴり高い大根の皮、じつは昔のことながらずっと捨てていた大根の皮。反省の意味も込めておいしい漬けものとして飽きることなく食べている。作り方は切って好みの調味液に漬けるだけ……こんなに簡単でこれほどおいしくて大根の皮にお礼が言いたいぐらいである。